Las inspecciones se concentraron en Iloca y Duao, abarcando caletas y restaurantes, con el objetivo de asegurar condiciones sanitarias adecuadas y proteger la salud de residentes y turistas.
¿Por qué la Seremi de Salud intensificó las fiscalizaciones en la costa del Maule?
Con el propósito de resguardar la salud pública durante la temporada estival, la Seremi de Salud del Maule realizó un reforzamiento de las fiscalizaciones sanitarias a la venta de pescados y mariscos en distintos puntos del litoral maulino, en el marco de la Campaña de Verano.
¿En qué sectores se desarrollaron estas acciones sanitarias?
Durante la jornada, los equipos de la Autoridad Sanitaria se desplegaron en las localidades costeras de Iloca y Duao, verificando las condiciones de venta tanto en caletas, donde los productos llegan directamente desde el mar, como en restaurantes y locales de alimentos preparados. Estas acciones se suman a fiscalizaciones realizadas previamente en comunas como Pelluhue y Constitución.
¿Qué señaló la autoridad sanitaria sobre este despliegue?
La seremi de Salud del Maule, Carla Manosalva, explicó que estas fiscalizaciones forman parte de un trabajo territorial sostenido durante el verano, enfocado en el consumo responsable de productos del mar y en el cumplimiento de las exigencias del Código Sanitario, con el fin de garantizar un servicio seguro para quienes visitan la costa maulina.
¿Qué aspectos se revisan durante las fiscalizaciones?
Las inspecciones consideran principalmente las condiciones higiénicas, el manejo sanitario de los alimentos y el mantenimiento de la cadena de frío, elemento clave para evitar riesgos de contaminación. Además, se verifica que los locales cuenten con las autorizaciones correspondientes para la venta de alimentos.
¿Qué recomendaciones se entregaron a la comunidad y a los turistas?
En paralelo a las fiscalizaciones, los equipos desarrollaron una labor educativa, entregando recomendaciones sobre consumo seguro de alimentos y prevención del virus hanta. La seremi enfatizó la importancia de saber identificar productos del mar en buen estado, recomendando fijarse en el color, el olor, la textura y, en el caso de los pescados, el brillo de los ojos y el estado de las agallas.
¿Por qué es clave mantener la cadena de frío en pescados y mariscos?
La autoridad sanitaria recalcó que los productos del mar deben mantenerse constantemente cubiertos con hielo y a temperaturas adecuadas. La pérdida de la cadena de frío favorece la proliferación de bacterias, lo que representa un riesgo para la salud de las personas, especialmente en época de altas temperaturas.
¿Cuál es el llamado final de la Seremi de Salud del Maule?
La Seremi de Salud reiteró el llamado a comprar solo en locales establecidos, evitar la adquisición de pescados y mariscos vendidos en la vía pública o en la playa sin refrigeración, y seguir todas las recomendaciones sanitarias, destacando que estas acciones preventivas buscan que la temporada de verano se desarrolle de manera segura para la comunidad y quienes visitan la región.
